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  含碘的食物有哪些

  1、海产品

  海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

  2、陆地食物

  陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克~90微克/千克,其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类,植物的含碘量是最低的,特别是水果和蔬菜。

  碘的主要作用

  1、维持机体能量代谢和产热。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少,会导致基本生命活动受损和体能下降,这个作用是终身的。

  2、促进脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素,它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后,生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的。

  碘缺乏的危害

  重度碘缺乏的儿童,智力损伤严重,智商低50。这种儿童自己不能照顾自己,生活上的衣食住行需要别人帮助,不能上学,寿命很短,医学上称为地方性克汀病。轻度碘缺乏的儿童智力损伤较轻,智商在50-69之间。

  如何获得充足的碘

  1、哺乳期间,母亲如果自身缺碘,那么乳汁中碘含量会下降,最终造成婴幼儿碘缺乏。因此准妈妈和新妈妈要每周吃次海产品,或喝孕产妇奶粉补充碘。哺乳妈妈每天至少要供给200微克碘,才能保证母婴两人的碘需要量。

  2、在婴儿配方奶及米粉中,添加了碘,国家标准是每100克奶(米粉)的碘含量要求是30μg~150μg。

  3、我们吃的海带,被人称之为碘之王”,在每100克海带中含碘量为240毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘,而且还可以同时摄入其他种类的微量元素、氨基酸和维生素等。

  4、我国碘盐标准,每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘,这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。但要注意把盐放在有盖的罐中,炒菜时也要后放盐,以保证碘不丢失。宝宝吃盐少,所以尽量从海产品中和配方奶中补充。

  宝宝补碘注意事项

  1、碘不能多也不能少

  2、缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐,否则,一旦停用碘盐,碘缺乏病就会复发。

  3、每次购买碘盐不要太多,因为时间久,碘元素易挥发。

  4、放碘盐的容器应为加盖的,并放置在干燥、遮光、避高温处。

  5、在菜肴将起锅时再加入碘盐,不要用碘盐爆锅、长炖、久煮,因碘易挥发。

  6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制,不要淘洗碘盐。这样可保证咸菜内也含碘。

  宝宝补碘美食食谱

  红烧带鱼

  1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;

  2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;

  3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干;

  4、然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。

  凉拌海蜇

  1、海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条

  2、紫甘蓝,黄瓜分别切丝

  3、蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁

  4、所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用

  紫菜海蛎豆腐汤

  1、海蛎洗净,去掉未剥干净的海蛎细壳,加一大勺地瓜粉轻轻拌匀。

  2、紫菜洗净,加入开水中煮开。

  3、转小火,用筷子轻轻夹起海蛎,一个一个放到汤中,全放完后再开大火。

  4、迅速放入切好的豆腐,煮一滚水就好。

  5、加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。

(责任编辑:王玉玲)

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